Tauco merupakan produk fermentasi kacang kedelai kuning. Jika proses fermentasi cukup lama biasanya butiran kedelai menjadi agak hancur dan aromanya tajam. Sebaliknya jika kurang lama maka butiran kedelainya masih terlihat utuh. Tauco yang enak biasanya butiran kedelainya sudah agak hancur dan sedikit berair seperti bubur, Rasanya asin dan aromanya wangi. Pilihlah yang dikemas dalam botol bertutup rapat dan tidak berkapang atau berjamur.
[get this widget]
0 komentar:
Posting Komentar