Umumnya asam jawa dijual dalam bentuk sudah dikupas dan dikemas dalam plastik tanpa biji. Warnanya kehitaman dan nyaris lengket. Warna yang gelap kehitaman menunjukkan asam jawa masak atau tua sehingga rasanya lebih asam. Pilihlah asam jawa yang masih terlihat utuh rangkaian daging buahnya. Bisa dengan atau tanpa biji dan kalau dipegang terasa kering tidak lonyot. Ini menandakan asam benar-benar asli tanpa campuran bahan lain. Simpan sisa asam dalam kemasan plastik yang tertutup agar tidak berjamur.
[get this widget]
0 komentar:
Posting Komentar